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mardi 28 juillet 2009

Le Saint Hubert de juillet et août 2009

Escapades...

La chasse au Maroc de My Youssef Alaoui:
«Depuis 1923 et les premiers textes de loi sur sa police, la chasse au Maroc a connu une évolution tout à fait favorable encadrée par le Haut-commissariat aux Eaux et forêts « une chasse durable, adossée à une valorisation optimale des ressources» comme le souligne le directeur, le Dr Abdelhadim Lhafi. Cette politique nationale peut être appuyée par tous les chasseurs marocains qui se doivent désormais d'être des gestionnaires. Pour cela, s'impose une sérieuse connaissance de la chasse, de sa législation, des espèces gibiers, des territoires, des armes, des chiens ... My Youssef Alaoui, apporte mille renseignements sur le savoir qui permettra aux chasseurs marocains de défendre avec compétence l'avenir de la chasse dans leur pays.»

La chasse au Moyen-Âge de Lucien-Jean Bord et Jean-Pierre Mugg:
«(...) Cette période d'un millénaire qui fut illustrée par le grand maître de toutes les chasses, Gaston Phoebus, méritait bien ce passionnant ouvrage qui devrait satisfaire les curieux et les studieux en nous expliquant qui chassait, où, quoi, comment, quand et pourquoi. Voilà un grand livre d'histoire de la chasse.»

Un sanglier à la maison, récit anonyme:
«Baiser, câlin, cajolerie, tendresse, affection ... Ces mots semblent bien inappropriés pour parler de la relation entre l'homme et le sanglier, sauf s'il est à la maison, dans une ferme des Dombes, traité comme un animal domestique et familier: ce qui est d'ailleurs interdit. L'expérience ne manque pas d'intérêt quand l'auteur, héroïne de cette aventure, nous décrit avec force détails les liens quasi familiaux qui durant quatre années l'attachent à un petit marcassin femelle qui va grandir, procréer et procréer encore. (...) Le sanglier est une bête sauvage et non pas un animal de compagnie. Gardons-le au fond des bois et non dans un salon: c'est ainsi que les chasseurs l'aiment et le respectent sans pour autant avoir besoin de lui faire des câlins.»

«(...) Avec des explications parfaitement classifiées, avec des photos admirables de chevreuils ou de trophées, avec des images radiographiques que seul un docteur passionné pouvait réaliser, ce livre apporte sur le chevreuil un éclairage tout à fait original et novateur qui devrait largement participer à l'instruction des chasseurs curieux de comprendre pourquoi tel ou tel chevreuil porte une tête bizarde. Trouver des explications peut être satisfaisant mais la lecture de cet ouvrage nous laissera toujours pensif et admiratif devant certains mystères de la nature.»

Hunting safari in Africa de Jean-Claude Godefroy:
«Ce livre est petit, il tient dans une poche et sera des plus utile au chasseur voyageur qui, sur le terrain, aura besoin de converser en langue anglaise. Il ne s'agit pas d'un lexique mais d'une recueil synthétique rappelant les mots ou expressions les plus courantes que l'on est amené à employer au cours de différentes phases d'un séjour de chasse en Afrique. Il est question du voyage et de l'avion, de l'hébergement et de l'équipement, des différentes phases de la chasse, de la faune, du séjour ... Ce livre ne remplacera pas la pratique courante de la langue anglaise mais au moins peut-il aider à une bonne révision de vocabulaire avant de se retrouver dans le feu de l'action.»

« A partir du milieu des années vingt, John H. Taylor, un Irlandais parcourt l'Afrique, de l'Angola au Kenya et du Mozambique à la Somalie, chassant, braconnant sans limites durant plus de trois décennies. (...) Avec l'ivoire pour raison de vivre, en se jouant des lois comme des frontières, il se livra à tous les braconnages et trafics? C'était un autre temps où la chasse n'était pas encore loisir sportif mais une véritable aventure, dangereuse et difficile. L'expérience est forte et les réflexions de John H. Taylor sauront à nouveau instruire les chasseurs passionnés par les grands gibiers africains.»


lundi 20 juillet 2009

2e prix littéraire Connaissance de la chasse













Trois auteurs ont été salués et récompensés le 21 juin 2009, dans la cadre du Game Fair, par les prix de Connaissance de la chasse qui honorent des auteurs de livres cynégétiques et naturalistes.

Dans la catégorie "Cultura", L'isard d'Alain Bourneton:
Cet ouvrage sera pour longtemps la monographie de référence sur l'antilope pyrénéenne. Parce qu'il est chasseur, randonneur, photographe, bibliophile, Pyrénéiste comme on dit, Alain Bourneon a su puiser dans la littérature, ses collections diverses et on expérience de terrain, des textes et des images rares. Outre la qualité de l'écrit, nous remarquerons la richesse de l'iconographie. ce travail intéressera le plus grand nombre car il écrit dans un esprit encyclopédique et de vulgarisation, un esprit de partage et de découverte.

Dans la catégorie "Cynégética", 5 ouvrages bécassiniers de Patrice Février:
- Chasser les bécassines, 2003,
«Dans ses ouvrages, Patrice Février, a traité chacun des thèmes avec rigueur et opiniâtreté; apportant sa contribution à la connaissance et donc à la préservation de l'oiseau si fin. Celui qui s'intéresse à ce gibier et à sa chasse trouvera autant de réponses à ses interrogations. et ce savoir sera d'autant plus précieux qu'il provient directement des platières de la Côte Atlantique, du Massif central ou de l'Irlande.»

Catéorie "Natura", Les tête bizardes du chevreuil d'Alain François:
Cet auteur est un amateur de chasse à l'approche des abbées 1970, président de l'Association nationale des chasseurs de grand gibier, président de l'Association française des mensurations des trophées. c'est un véritable collectionneur de collections qui à jeté son dévolue, entre autres, sur les têtes bizardes. Une douzaine de grandes familles de têtes bizardes ont été définies et révélées par Alain François, puisqu'il évoque pour la première fois une maladie bactérielle - l'actinophytose - comme cause régulière de malformations.

mercredi 15 juillet 2009

Vénerie de juin 2009

A voir, à lire ...

Le chien rouge par François Meyer:
«A partir d'une idée séduisante et originale - un polar où l'action se passe dans le milieu cynégétique rambolitain - nous tombons vite en défaut au milieu d'un roman pù l'intrigue est poussive et pleine de lieux communs. On est rapidement déçu de la légèreté de l'ensemble même si les connaisseurs des lieux s'amuseront de retrouver l'évocation des lieux-dits qu'ils apprécient.»

Le cerf à la loupe de Gérard Dupuy:
«Dans cet ouvrage, l'auteur étudie toutes les prises des différents équipages ayant chassé en forêt d'Orléans depuis la saison 1990-1991 à 2007-2008. Il compare ensuite ses résultats de 1 164 cerfs avec les statistique d'André Moreau entre 1891 et 1930 dans les forêts de Villers-Cotterêts, Compiègne, Halatte.. portant sur 1 000 cerfs et il en tire des conclusions.»

Sur la voie du daguet, Gérard Dupuy:
«Ce livre est le fruit de recherches historiques et de la mensuration de plus de 500 trophées de daguets prélevés en forêt d'Orléans. Les renseignements sont présentés sous forme de nombreux croquis et de tableaux récapitulatifs

Le terrain de chasse du roi de Alexis Hluszko:
«Il s'agit d'un texte écrit par un forestier à partir d'un mémoire universitaire datant de 1989 et c'est une réussite car il est riche, intéressant, documenté et bien écrit. Une chose est sûre , ce passionnant ouvrage nous permet de bien comprendre la complexité du sujet

Grande Faune de juin 2009

Les lectures du mois de juin:

Chasses Royales, ouvrage collectif:
«Véritable mémoire de 25 années consacrées à la mise en oeuvre d l'initiative du roi Baudouin qui visait à actualiser la prérogative cynégétique dévolue à la Couronne, en vertu de l'article 13 de la loi sur la chasse, cet ouvrage collectif rassemble une somme de données historiques, scientifiques et cynégétique sur deux territoires stratégiques pour la gestion du cerf en Belgique et totalisant plus de 10 000 ha

Les armes de chasse et leur tir de Ferdinand Courally:
Ce livre est fait pour les amoureux de l'histoire, amateurs de belles armes bien faites. Lebeau-Courally était un fabricant ingénieux et doué d'un solide bon sens qui ne recherchait que la qualité, sans lésiner sur le prix.

«Cet ouvrage est très complet simple et clair. C'est un livre de chasseur, écrit pour les chasseurs, il est essentiel pour la documentation des responsables de territoires et aussi pour tous les chasseurs qui s'intéressent à autre chose que le coup de fusil et veulent vraiment vivre la chasse et la nature.»

La grande peur de Philippe Verro:
«Ce livre, avertit l'auteur, témoigne de la peur comme élément fondamental de la vie sauvage et en fait un révélateur pour accéder aux vertus du discernement et du courage. Elle délivre l'homme du seul instinct destructeur pour le conduire progressivement vers la fascination et le respect de tout ce qui est naturellement beau.»


Par ailleurs, l'équipe de Grande faune (Bernard Audouin, A-J Hettier de Boislambert, Remy Berlot, Bernard Fievet) propose dans ce numéro la première partie de leur “bibliothèque idéale” du chasseur de grand gibier :

1- Le Grand gibier, collectif d'auteurs ANCGG, Gerfaut, 2004:
Il Il s'agit d'un ouvrage que tout le monde devrait posséder car il rassemble l'essentiel des notions de bases sur le grand gibier.

I. Afrique
2- Fiorenza, Pierre. Encyclopédie des animaux de grande chasse en Afrique, Larousse, 1992.
Le premier grand ouvrage sur la chasse en Afrique, édité en français en 1895, chez Plon.
4- Kingdon. Guide des mammifères d'Afrique, Delachaux, 2006.
5- Sommer, François. Pourquoi ces bêtes sont-elles sauvages? La toison d'or, 1951:
Livre passionnant, écrit et illustré par un des fondateurs de l'ANCGG, très complet sur l'histoire de la chasse en Afrique.

II. Armement / balistique
6- Ducartre, Pierre-Louis. Histoire des armes de chasse et leur emploi. 1955, Paris:
Ouvrage refondu augmenté et illustré en couleur sous le titre "Armes de chasse" 1998, Office du livre, Fribourg.
7- Menu, Jean-Pierre. Maîtriser le tir à balles. Gerfault 2008.
8- Toussaint, Henri. Le tir à balles du grand gibier. Crépin-Leblond, 1979:
Le premier ouvrage vraiment technique publié en France.
9- Venner, Dominique. Histoire des armes de chasse. J. Grancher, 1984, Barcelone.

III. Arts de la chasse
10- Venner, Dominique. Les beaux arts de la chasse. J. Grancher, 1992, Barcelone.

IV. Asie
11- Desgrées du Loû, Renaud. En passant par les monts célestes. Ed Katreni, 2006.
12- Wallace, H.F. Mes chasses en Chine, Payot, 1939.

Jours de Chasse de l'été 2009

Voici quelques ouvrages qui sont la sélection de l'été par la rédaction.

Pour en finir avec la chasse de Gérard Charollois:
Cet ouvrage ne met pas la chasse en avant cette fois-ci car il s'agit d'un document antichasse. ce livre est intéressant car il est essentiel de connaître la stratégie et la pensée de ceux qui veulent anéantir la chasse sous toutes ses formes. L'auteur est magistrat de formation, militant de première heure et l'un des plus beaux représentants des antichasses jusqu'au-boutiste. Le débat sur la chasse serait un pretexte à remettre en question toute la pensée de la société occidentale, au nom de «la quête du bon», et non selon «une morale qui décrète le bien révélé».

Avec Pondoro qui signifie «semblable au lion», Taylor nous livre quelques parcelles de ses trente ans passés en Afrique, coupé de tout et du monde, à telle enseigne qu'il apprendra par des journaux qui entouraient une boite de conserve que la Seconde Guerre mondiale avait été déclarée. Il livre dans son ouvrage ses chasses, ses dangers à travers mille anecdotes, et son admiration pour les indigènes.

Fanfares des maîtres piqueurs de Claude G. La Touche:
Vénerie, élégance et galanterie plus ou moins leste ont toujours fait bon ménage. C'est tout l'esprit du présent ouvrage dans la droite ligne des savoureuses pages de Foudras. Et qui mieux que les fanfares pour nous amuser? Joliment présenté, réhaussé par des illustrations originales de Claude G. Latouche, ce recueil nous livre toutes les fanfares de circonstances et d'animaux. aussi à maintes reprises, les péripéties d'un laisser-courre sont complétées avec humour par des péripéties amoureuses sur les airs même des fanfares.

Une vie à coucher dehors de Sylvain Tesson:
Ecrivain panthéiste s'il en est, Sylvain Tesson décrit avec un talent rare les variations infimes de la lumière sur une eau endormie, un vol de canards o la chaleur brûlante des montagnes afghanes. Il n'y a pas beaucoup d'espoir chez lui, et son point de vue peut pêcher par son aspect un peu systématique.

Cuisine de la chasse de Marie Vachon:
L'auteur de ce livre pratique et maniable, à concocté soixante secrets de l'entrée au dessert, et son meilleur sommelier, Damien Gateau, saura vous conseiller les plus beaux flacons. Chili de sanglier, bécasse au foie gras, filet de chevreuil... Il faut lire Marie Vachon de toute urgence.

Les armes de chasse et leur tir de Ferdinand Courally:
Originellement édité en 1931 par Emile Nourry à la Librairie Cynégétique, cette bible n'a pas pris une ride, contrairement à une opinion répandue voulant que les armes à feu aient fait des pas de géants en deux générations. Afin de ne pas être «taxé» d'anglomanie, et pour notre plaisir de lecteur, Courally accompli aussi un travail d'historien. Son oeuvre est également riche de conseils, aussi bien sur l'équilibre d'une arme de chasse que sur la vérification de la rectitude d'un canon.

Maîtriser le tir à balles de Jean-Pierre Menu:
Nourri par une expérience de trente années, servi par une iconographie aussi remarquable qu'instructrice, Maîtriser le tir à balles est d'abord un passionnant récit de chasse. Pour Jean-Pierre Menu, il n'y a pas de doute, seule la réalité du terrain compte car bien souvent «elle réduit à néant les belles théories issues des données abstraites de tables de tir». Avant le choix d'un mécanisme de carabine, la puissance de son calibre et de sa munition, la lecture de Maîtriser le tir à balles est une nécessité.

Sur la voie des chevreuils de Bernard Pignot :
Maître du Ralllye des Amognes, équipage de chevreuils renommé qui découplait notamment en forêt de Tronçais, et lieutenant de louveterie, Bernard Pignot a connu out au long de sa vie de chasseur une étonnante galerie d'originaux en tout genre. La France rurale qu'il évoque avec ses curés humanistes et bons vivants, ses braconniers compulsifs, ses châtelains, relève davantage du XIXe siècle que du XXIe siècle et l'on peine à croire que l'époque où se situent ses récits picaresques et rabelaisiens est celle de la IVe République. Les récits de chasse ne manquent pas: chasse à courre et chasse à tir dans l'ouest et le centre de la France.

Connaissance de la chasse de juillet 2009

La sélection du mois :

Sur la voie des chevreuils de Bernard Pignot:
Bernard Pignot est maître d'équipage du Rallye Les Amognes. Dans son ouvrage Sur la voie des chevreuils, il signe une trentaine de nouvelles et portraits de chasseurs du Morvan et du Bourbonnais. Il raconte l'histoire de différents personnages hauts en couleurs, truculents et riches d'un bon sens rural qu'il a connu. Ce livre plaira pour sa malice, la droiture de ces hommes ainsi que leur rapport harmonieux à la nature et au temps.

Le cabinet de Diane de Claude d'Anthenaise:
Le Musée de la chasse et de la nature de Paris, installé ans l'hôtel Guénégaud s'est enrichi d'un nouveau bâtiment: l'hôtel de Mongelas. C'est peut être autre chose qu'un musée; un parcours esthétique et ludique à travers des salles à surprises. Beaucoup d'oeuvres relèvent de l'art moderne ou du clin d'oeil.

La belle Tille, roman de Jean-Paul Bouchet :
La belle Tille est un roman policier et cynégétique dan le Massif jurassien. L'héroïne n'est pas une femme, mais elle nourrit un bon nombre de fantasmes. Jean Bosquet est le gardien de cette forêt qui attise les convoitises, hier durant la guerre comme aujourd'hui. Cet ouvrage appartient à un genre nouveau: les chasseurs qui écrivent des romans sur fond de chasse et de nature. La belle Tille est un livre joliment écrit et prenant.

A propos du Maroc :
L'homme qui plantait des chênes de My Youssef Alaoui:
Ingénieur agronome issu de l'Ecole Nationale du génie rural et des eaux et forêts du Maroc, aujourd'hui professeur d'écologie de cynégétique et de gestion de la faune sauvage, il écrit l'histoire d'un forestier marocain de l'ancienne école qui croyait en l'arbre.
My Youssef Alaoui vient également de publier La chasse au Maroc, ou la présentation de l'organisation de la chasse dans le royaume marocain. De plus, il présente des espèces chassables et emblématiques, dont le cerf de Berbérie.

mercredi 1 avril 2009

Le Saint Hubert de mars et avril 2009

Escapade...

Le livre d'or de la chasse en Alsace de Gilbert Titeux et Philippe Jéhin:
«Parce que l'Alsace a longtemps été une référence pour ne pas dire une sorte de mythe cynégétique pour tous les chasseurs, parce que cette région a toujours été au coeur de la grande Histoire, parce que la chasse alsacienne apparaissait comme une exception culturelle au Français de «l'intérieur», le livre Gilbert Titeux et Philippe Jéhin est d'un intérêt tout particulier. En tournant ces pages ou en se plongeant dans une lecture attentive on verra que ce livre d'or est un très beau livre mais que c'est surtout un grand livre, tout à l'honneur de la chasse en Alsace, et de la chasse en général.»

«L'appel de la montagne a toujours été le plus fort et Jean Bouvet nous offre une évocation pleine d'authenticité à la fois dure et sensible. Vingt ans après sa première édition, ce témoignage reste plus vif que jamais au moment où pèsent sur la faune sauvage de haute montagne tant de menaces liées à l'industrie du tourisme et des sports d'hiver.»

Roquemaure de Willy Prestre:
Une relation étroite se crée entre un braconnier élevé au rang de piqueur par un duc et par la même occasion maître du plus fameux équipage de France. Entre quête et meute, l'action s'emballe à travers les forêts et rebondit en autant de moment forts qu'Emmanuel Frachon a illustrés spécialement pour cette nouvelle édition.

«Si les dégâts des grands gibiers sur les cultures sont un sujet familier aux chasseurs, ils prennent une tout autre dimension quand s'y ajoutent les attaques mortelles sur les populations villageoises et que l'on se trouve en Afrique au début du XXe siècle. La vie est rude, l'action intense et l'aventure présente au coin de chaque chemin. C'est le récit spécial mais bien vrai d'une chasse inimaginable aujourd'hui»

Art animalier - artiste contemporains:
«La société Kettner à Paris a organisé dans son magasin de vêtements, d'équipements et d'armes de chasse une belle exposition à l'occasion de la publication de ce fort bel ouvrage. celui-ci regroupe des artistes contemporains «toutes branches» après avoir brièvement retracé l'histoire de l'art, depuis la préhistoire jusqu'à nos jours. Mais la plus grande place est laissée aux superbes travaux de peintres, sculpteurs, fondeurs modernes prenant pour modèles des animaux exotiques ou européens. Pour le chasseur, retenons quelques beaux croquis de gibiers parfaitement campés. A cette occasion, on peut souligner que les photographes animaliers, s'ils ne déméritent nullement dans l'art, portent parfois une ombre quelque peu étouffante à la palette du peintre et au couteau du sculpteur.»

lundi 23 mars 2009

Sanglier passion d'avril-mai 2009

Quelques recommandations dans la rubrique Lectures Nature:

Les têtes bizardes du Chevreuil de Alain François:
"La tête bizarde intéresse de plus en plus, interpelle le plus souvent et intrigue à chaque fois. Il était temps de dévoiler l'origine de ces anomalies, et de montrer qu'avec une méthode d'analyse rigoureuse, on pouvait dans la majorité des cas trouver une explication.
C'est le but de cet ouvrage qui ne demande qu'a être complété par de nouvelles découvertes, et qui sera suivi d'une étude sur les têtes bizardes de Cervus elaphus."

«Sa faculté à côtoyer les cimes est légendaire, au point que l'aura qui entoure les hauts des sommets a rejailli sur l'isard, par excellence animal symbole des grands espaces sauvages.(...)
L'Isard dont la capacité à fuir l'homme est inégalée, allai tirer respect et prestige de la difficulté de sa chasse. Pas étonnant dès lors qu'en retour, ceux qui réussissent à s'approprier cet animal-les chasseurs d'isard-se virent gratifiés d'une part de gloire, au point de laisser longtemps après leurs exploits cynégétiques une trace bien vivante dans la mémoire des populations des hautes vallées.»

Le cerf, cuisine et saveurs de Christian d'Ussel
«La première collection d'ouvrages de cuisine dédiés à des gibiers particuliers. Un choix judicieux de recettes traditionnelles et originales, du monde entier, pour cuisiner le produit de vos chasses: recettes de base, halte de chasse, déjeuners rustiques, repas de fête, cuisine des provinces, cuisine d'ailleurs, etc. Toutes les recettes sont accompagnées de savoureux récits de repas de chasse et de conseils.»

Maîtriser le tir à balles de Jean-Pierre Menu:
«Il s'agit d'une nouvelle version revue et augmentée de l'édition 2001 avec de nombreuses réactualisations et deux nouveaux chapitres, l'un sur les nouveaux calibres et l'autre sur l'avenir du tir du grand gibier.
La lecture de cet ouvrage est un préliminaire indispensable pour quiconque veut se lancer dans l'aventure de la grande chasse. L'auteur y dévoile les leçons tirées d'une expérience peu commune et montre que la maîtrise du tir à balle est l'affaire d'une longue préparation morale, physique et matérielle qui a comme objectif principal tuer net et sans souffrance un animal de chasse.»

Tout le gibier de France, Atlas de la biodiversite de la faune sauvage chassable:
«L'office National de la Faune Sauvage et de la Fédération Nationale des Chasseurs ont uni leurs efforts pour présenter une synthèse des connaissances disponibles pour comprendre la problématique du gibier en France.(...)
Il s'adresse aux chasseurs de terrains comme au public féru de nature, aux étudiants et aux diverses administrations et collectivités en recherche de données précises collectées parfois depuis 20 ans(...).
Un ouvrage indispensable pour la richesse et la rigueur de ses informations.»

Vivante Afrique de Steve Bloom:
«Steve Bloom livre son expérience personnelle, en même temps qu'il expose avec passion les défis qui attendent les peuples et la nature de l'Afrique du XXIe siècle.(...),cet ouvrage nous entraîne au coeur des cultures africaines multiples et colorées.»

«Ce nouveau livre est à la frontière entre son métier et sa passion pour la chasse. Ayant réalisé de nombreuses expertises de grandes propriétés de chasse et d'agrément dans plusieurs régions de France, il lui était parfois indispensable, pour en déterminer la valeur vénale, d'en apprécier les caractéristiques cynégétiques et leurs perspectives d'évolution. L'expérience qu'il a en outre accumulé grâce à de nombreux aménagements cynégétiques dans sa propriété angevine, maintenant peuplée de chevreuils et sangliers, espèces absentes lorsqu'il en a pris la gestion, il y a une trentaine d'années, lui donne les connaissances pratiques pour traiter le thème de aménagement des territoires de chasse au grand gibier.»





dimanche 1 mars 2009

Grandes faune de mars 2009

Les têtes bizardes du chevreuil de Alain François:
«Le chevreuil refait ses bois en hiver et sa faible masse corporelle le rend sans doute très sensible aux variations environnementales. Toujours est-il que les têtes bizardes sont abondantes et variées chez cette espèce. Un ouvrage radicalement nouveau dans la littérature cynégétique, abondamment illustré et servi par une maquette très moderne. Incontournable pour tous les passionnés du chevreuil.»

Le cerf, de la Normandie aux Pyrénées de Christophe Florin et François Mordel:
«Oeuvre de deux photographes de talent, ce livre se présente comme une «promenade en compagnie des cerfs». Celle-ci se fait en trois temps: la rigueur, l'abondance et les amours. Elle est illustrée par tous les comportements majeures de l'espèce au cours des saisons. Les carnets de terrains des auteurs nous livrent des anecdotes à l'origine de quelques uns des 283 clichés de l'ouvrage. Ils nous offrent en prime des conseils pour mieux observer et photographier les animaux en les dérangeant le moins possible. Un regret toutefois, la maquette et l'impression des photos ne sont pas toujours à la hauteur de la qualité ni de l'intérêt naturaliste des documents.»

«Que l'on soit sonneur de trompe ou que l'on ne connaisse rien à la question n'a pas d'importance: il faut absolument se procurer ce superbe album, sorti de presse pour la Saint-Hubert 2008, rien que pour le plaisir de feuilleter un beau livre, amusant par surcroît.»

Chasse de février 2009

L'étang aux biches de Jean-Paul Grossin:
«C'est à un opéra sauvage auquel nous sommes conviés au sens propre comme au figuré, car les images sont accompagnées de morceaux de musique classique, et les commentaires sont d'une discrétion du meilleur aloi. C'est bel et bien la nature et ses hôtes qui tiennent ici les premiers rôles, autour d'un superbe étang d'une beauté patinée et «oublié des hommes» tant il est vrai que ce n'est plus un film que nous tenons là mais une fable des quatre saisons»

«Ceux qui avaient encore des doutes sur les fauves mageurs d'hommes et des éléphants proprement furieux n'en n'auront sûrement plus après avoir lu le passionnant livre de John Taylor. De la chasse aux mangeurs d'hommes dans l'est de l'Afrique, Taylor s'en fera une spécialité pour traquer éléphants et lions.»

dimanche 15 février 2009

Connaissance de la chasse de février 2009

L'isard de Alain Bourneton:
«(...) Ce livre fourmille de données concrètes d'observation, d'extraits et d'illustrations surprenantes. Même le profane sera séduit par cette monographie d'exception tant le guide est généreux. Nous apprécieront notamment les récits de chasse anciens, mais aussi ces photos du début du XXe siècle. Avec peu d'équipement, nos ancêtres partaient à l'assaut des cimes, et de leurs hôtes...»

«Ce gros et grand album rassemble 157 recette d'un très grand jeune chef qui officie en Suisse, chez Philippe Rochat. (...) Cet album est servi par une maquette et une iconographie de qualités. Nous voilà bluffés !»

«Ce livre présente l'ensemble des genres de bois bizarres du chevreuil; une douzaine de famille. Plus qu'une collection, il s'agit d'une présentation, assez scientifique, très largement illustrée de massacres et de photos d'animaux vivants. Le tout étant proprement mis en page. Une entreprise inédite qui a déjà séduit nos amis Allemands. C'est tout dire !»

L'épopée de Zidlochovice de Jean Lurkin:
«Imaginez le moment où la chasse est une véritable lutte entre un gibier qui a de la défense et un chasseur qui doit être plus rapide et plus malin que lui. Invité à chasser pendant une semaine les faisans à Zidlochovice en Moravie, Lurkin a raconté cette épopée. Imaginez des faisans sauvages par milliers d'une énergie et d'une habilité qui font paraître les faisans solognots très malades, des traques battues une fois dans l'année et l'on ne tire pas que les coqs, et le reste de l'avenant.»

jeudi 15 janvier 2009

Plaisirs de la chasse de janvier 2009

Plaisirs des livres...

Histoires de chasseurs de Jacques Béal:
«(...) Vingt cinq histoires de chasse empruntées à l'actualité et à la mémoire de Jacques Béal, journaliste picard, qui ont un petit parfum plaisant à laquelle une jolie mise en page ne contribue pas peu. C'est en tout cas un livre cadeau qui fera plaisir à tout chasseur de petit gibier comme de grand, même peu lecteur, car ces textes courts et simples se laissent aimablement déguster.»

L'isard de Alain Bourneton:
«L'auteur tente ici l'exhaustivité et y parvient; il est vrai, les montagnards adorent atteindre les sommets. Et ce n'est pas flatter d'assurer que nous tenons là une monographie d'exception, le premier ouvrage consacré exclusivement à l'espèce dans toutes ses dimensions, physiologique, cynégétique, culturelle, bibliographique et historique bien entendu. L'iconographie, qui constitue à elle seule une contribution ethnographique inédite, conforte ces pages dans leur dimension encyclopédique, et le lecteur qu'il est tout petit face à une telle montagne de connaissances.»

«Le format à l'italienne, la solide reliure à spirale, le papier de fort grammage, les illustrations très éloquentes dont de cet ouvrage, d'un excellent niveau technique et parfaitement accessible, un objet d'une remarquable facilité d'usage ce qui est essentiel pour ses destinataires: les chasseurs référents en matière d'examen initial des carcasses de gibier, fonction prochainement imposée par la grâce de l'Europe

Connaissance de la chasse de janvier 2009

Quand le cerf perd la tête de Jean-Paul Grossin:
«Ce DVD narre par l'image et la musique - originale - le cycle de la ramure du grand cervidé. Une sorte de traité d'histoire naturelle, tout en poésie. Il a reçu la cassette d'or du prix du public du 14e festival international du film nature de Namur (Belgique).»

Le livre d'or de la chasse en Alsace de G. Titeux et Ph. Jéhin:
«Ce très joli livre nous conte l'histoire de la chasse en Alsace. Histoire et culture, la chasse ou l'épopée de la survie; laquelle se teinte très tôt d'art, de philosophe même.»

Le Vent des pistes de Edouard-Pierre Decoster:
«Monsieur Decoster a beaucoup de chance: il chasse, beaucoup, sur de beaux territoires, en Afrique, de beaux animaux. Mieux encore: il apprécie à sa juste valeur les déplacements, pistages et pisteurs, populations et émotions. (...) Le ton demeure authentique, poétique, vrai. Ce chasseur expérimenté n'en fini pas de s'émerveiller.»

Histoires de chasseurs de Jacques Béal:
«Vingt cinq histoires de chasse, jolies, émouvantes. Ce livre, sa conception même et le ton général, laisse échapper une sorte de plénitude, de bonhomie un peu désuète. Ces bonheurs décrits, et ces malheurs parfois paraissent simple (...)»

Prix de littérature 2008:

Comment l'esprit vint aux hommes de Maurice Von der Mühll:
«(...) En 2008, le CIC a attribué son prix de littérature au suisse Maurice Von der Mühll pour son essai Comment l'esprit vint aux hommes. (...) L'essai précipité s'inscrit dans cette ligne et fait le point sur les connaissances actuelles dans ces domaines. Pas pédant, ni pseudo-scientifique, ce travail de 170 pages se lit quasiment comme un roman.»


lundi 15 décembre 2008

Grande faune de décembre 2008

Vive la (bonne) table !

Dîners de chasse

Le cerf, cuisine et saveurs de Christian d'Ussel:
«Laissez-vous tenter par les recettes de Christian d'Ussel, elles concernent aussi bien le cerf que la biche et s'adressent même à ceux qui ont la mission de mettre à table de robustes appétits, en prévoyant pour six convives un gigue de 4Kg, plus 3Kg de pommes de terre, plus les assaisonnements. Si les invités parviennent à liquider un tel plat bravo, çà devrait être excellent !»

Le lièvre et le lapin de Frédérique Roland:
«La raréfaction de ces deux gibiers phare de la chasse en France peut les faire considérer aujourd'hui comme des produits d'exception, tout au moins dans beaucoup de régions. L'auteur a détecté pas mal de préparations originales, n'hésitez pas à les tester, si vous avez la chance de mettre au carnier l'un ou l'autre de nos léporidés.»

«Les quelques 150 recette détaillées plutôt difficiles ou très difficiles à concocter pour un amateur, sont assorties de somptueuse illustrations, réalisées par des pros de la photo, et parsemées d'articles sur la chasse à l'arc, l'optique, les arts, les modes de chasse... Magnifique ouvrage cadeau, sorti bien cuit et à point pour les festivités de fin d'année, il fera le bonheur d'un gourmet bibliophile.»

Le Montespan de Jean Teulé:
«Jean Teulé, avec une verve truculente et impertinente, a trempé sa plume dans une encre «sympathique» aux reflets faisant parfois penser aux célèbres romans «Le Zèbre» ou en encore «Mon oncle Benjamin». Bref, le lecteur trouve cette histoire épatante et passe un bon moment qui se prolongera bientôt dans les salles de cinéma, si le film projeté est joliment réalisé. Somme toute ouvrage à déguster..; pour rester dans le ton gastronomique !»

L'isard d'Alain Bourneton:
«Une excellent bibliographie de plus de 220 références et d'excellents documents photographiques ont été rassemblés par l'auteur. Certes, nous ne voyons pas les sauvaginiers de Picardie s'y intéresser ni les «plaignards des grandes étendues champenoises», maintenant désertes de petit gibier, mais encore ! La lecture dune telle anthologie doit faire partie de la culture d'un chasseur évolué, car nous ne le répéterons jamais assez, la culture est le meilleur moyen de défendre la chasse.»

mercredi 22 octobre 2008

Pour remplir la Fiche d'accompagnement du gibier

Afin de satisfaire aux obligations réglementaires et pour leur sécurité alimentaire, les chasseurs sont tenus de procéder à un certain nombre de vérifications sur le gibier qu'ils veinent de prélever.
Cet examen permet de remplir la Fiche d'accompagnement du gibier mis en place par la Fédération nationale des chasseurs. Pour faciliter ce travail, le guide très précis et très complet que vient de publier Eugène Mertz (qui avait édité en 2006 Savoir découper un gibier à poil ou a plume) est le meilleur auxiliaire du chasseur:

Eugène Mertz
L'examen sanitaire initial. Les pathologies d'un gibier
Marly, Fédération départementale des chasseurs de la Moselle, 2008. in-8 oblong, 30 x 24 cm, cartonnage éditeur, 118 et 68 pages.


Un guide pratique très complet conçu par un chasseur boucher de métier, donnant les techniques pour pouvoir d'une part procéder à l'examen sanitaire d'un gibier et d'autre part connaître les différentes pathologies dudit gibier.
Un premier tome consacré à l'anatomie du gros gibier et à la réaction d'une balle ou d'un flèche dans le corps d'un gros gibier paraîtra en 2009.
Très nombreuses photos détaillées en couleurs.

Commander. 33 €